Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Haute-Garonne
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Concours de boulangerie « Le Blé en Herbe »

C’est à l’occasion du 4ème salon SMAHRT, qui se déroule à Toulouse du 24 au 27 janvier, qu’a eu lieu le concours de boulangerie « Le Blé en Herbe ».

 Ce concours, proposé par l’Union Départementale des Boulangers de Haute-Garonne, a opposé huit équipes de deux boulangers du Grand Sud, âgés de moins de 23 ans, qui ont été jugées par des professionnels de la fabrication et de la vente.

Les épreuves s’articulaient autour du pain de tradition ou de nutrition, de la viennoiserie et du décor.

L’édition 2016 a vu, pour la seconde fois, la victoire de l’équipe de l’Ecole Supérieure des Métiers de Muret.

Concours "Le Blé en Herbe"
Les lauréats du concours avec leurs enseignants.

>> En savoir plus sur les formations de l'ESM
>> www.smahrt.com
 
Mis en ligne le 26 01 2016

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